泡茶指南 | 白茶 WHITE TEA BREWING METHOD

“听说您懂泡茶？”
您能教我泡茶吗？
您能教我泡出好喝的茶吗？
您知道各种茶分别要怎么泡吗？

茶谭文化之茶指南，
将于您一起喝茶，品茶，谭茶
今天我们将分享如何冲泡一杯 #白茶

白茶中的极品：白毫银针

⥥⥥⥥
---WHITE TEA 白茶---

茶的等级

白茶有4个等级，无论是芽茶还是叶茶，可以根据茶叶的粗嫩选择冲泡水温。

茶的年份

新茶或是老茶？强调茶叶的陈化程度：
当年新茶，和三年陈、七年陈的冲泡水温、注水手法肯定不一样。

茶的形态

散茶还是饼茶？饼茶比散茶的发酵程度更深，而发酵程度高，自然水温就可以再高一些。（和人一样，经历过风霜的人都特别有能耐！）

掌握好白茶等级，不同类白茶冲泡手法各不同。😉


🔍查看我们家的白茶系列

----白毫银针------

🍵（一）白毫银针 | 出汤慢，耐泡
白毫银针的原料全部是茶芽，茶芽细嫩，所以冲泡时水温不能太高，85°C～90°C左右适当。

冲泡时，热水沿着茶杯/壶壁缓慢冲入，切不可快速直冲茶芽，这样做即会损伤银针的品相，又会让茶芽大量脱毫茶汤浑浊变色，茶味更苦涩。

银针茶芽肥壮，未经揉捏茶汁不容易浸出，出汤时间慢，冲泡时间可要适当延长些，并且银针耐泡，泡至十道仍余香尤存。

温馨提醒：每泡倒出茶汤时须把茶汤沥干，避免浸泡过久，发涩发苦！

🔍查看白毫银针茶饼



----白牡丹------

🍵（二）白牡丹 | 水温高低很关键
白牡丹，典型的一芽二叶抱心茶，白牡丹既有芽的鲜，也有叶的甜，滋味要比白毫银针醇厚一些。冲泡后在茶盏中的宛如含苞蓓蕾初开，滋味清醇甜爽，饮后回韵久长。

和银针同是芽茶，所以冲泡时水温也不宜过高，最适宜的温度是90°C～95°C之间。但也不能过低，低则茶香难出，白白浪费了牡丹馥郁的花香味！

🔍查看白牡丹散茶



----贡眉&寿眉------

🍵（三）贡眉&寿眉 | 沸水出醇茶
贡眉和寿眉的成熟度高，花香甜味更浓，茶汤更为清香鲜甜，久泡之下会产生淡淡的药材香，入口香味奔放，咽下时香浓顺滑，就连杯盖都香气扑鼻。

贡眉和寿眉以老茶巨多，所以煮茶更好，能释放出茶味。

寿眉带梗，糖类内含物更丰富，因此煮起来比银针目大更甜。前三四道用盖碗泡开，再把茶叶移到壶中，顺序渐进品透茶味，建议冲泡时可用95°C～100°C沸水，沸水泡醇茶，方能尽出其味。

🔍查看寿眉茶饼

一杯好白茶，

闻之花香清甜，

轻啜喉韵绵长，

茶不醉人人自醉。

🔍查看我们家的白茶系列

点击下方视频，观看贡眉白茶冲泡技巧

⥥⥥⥥



贡眉白茶冲泡技巧
【茶具】玻璃盖碗
【茶叶】野生贡眉（5g）
【水温】90℃
【浸泡时间】 第一道：10秒 第二道：10秒 第三道：15秒 第四道：20秒

⥥⥥⥥

恭喜您已经搞懂白茶，顺利毕业！

😆茶谭文化茶指南，敬请期待更多茶知识😆

🏪点击下图进入商店